スポンサーリンク

テキーラよしえ

テキーラよしえ

今年、実験的に3種類の梅酒を仕込んだ夫。
20180619梅酒

ただ作るのではなく、飲み比べを
しようとするところが彼らしい…

・ブランデー
・ホワイトリキュール
・氷砂糖
・安い梅と高い梅

これらの配合や組み合わせを変えながら、
梅酒を仕込んだそうです。

ところで、梅酒の梅って、
ある程度時間が経ったら、
取り出した方が良いそうです。

期間は、3ヶ月〜1年の間

店で見る梅酒は、
梅が漬け込んであるので、
てっきり梅はいれっぱなしが
良いのだと思っていました。

梅をいれっぱなしだと、
何が良くないのか調べたところ、
梅酒の色が濁ってくるそうです。

また、種の味も出てきて、
実から抽出されたエキスが、
実に戻り梅酒の味が落ちるそうです。

今年は3本分の梅が取り出される予定。

梅は冷凍保存しておけば良いそうです。

娘は魚の梅煮が好きなので、
今年は梅酒の梅でたくさん
梅煮を作ろうと思います。

新しいことにチャレンジ!

好きなことが更に好きになるために…
夢が少しでも現実に近づけるように…
毎日小さな努力をしてみよう。

テキーラよしえでした。
アディオス♪
関連記事

スポンサーリンク

Comments 0

There are no comments yet.

Leave a reply