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テキーラよしえ

テキーラよしえ

ムースは、ふわっとした
食感のスイーツ。

ババロアは、ネチっとした
食感のスイーツ。

長いこと、この2つの
スイーツを作ったことが
ないので、イメージを言葉で
表現するとこんな感じでしょうか。

実際、2つの違いは、
何なのか?

『ムース』

卵白や生クリームを泡立てて、
ペースト状にした果物やチョコなどを
加えて風味をつけたものを
ゼラチンをつなぎにして
冷やしてふんわりと仕上げたお菓子

『ババロア』

卵、牛乳、砂糖、生クリームなどに
ペースト状にした果物やチョコなどを
加えて風味をつけ、
ゼラチンで固めてプルプルした
食感にしたお菓子

結局のところ、作り方は
ほぼ似ていて、
プルプルかフワフワかの
違いで分けられているようです。

私はどちらかというと、
ババロアの方が好きです。

みなさんはどちらが好きですか?


新しいことにチャレンジ!

好きなことが更に好きになるために…
夢が少しでも現実に近づけるように…
毎日小さな努力をしてみよう。

テキーラよしえでした。
アディオス♪
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